Diététique et natation

Pour les enfants qui font de la natation de façon intensive, l’alimentation à un rôle primordial, faut-il encore savoir quoi manger et quand manger…

Prenons l’exemple d’enfants qui s’entrainent l’après-midi à partir de 13h30 et jusqu'à 16h.

L’idéal est de faire un repas complet avant l’entrainement, toutefois il faut respecter le délai de 2h entre le repas du midi et le début de l’entrainement.

Avec le rythme scolaire il est difficile de déjeuner à 11h30. Du coup quand l’enfant mange à 12h/12h30, il faut prévoir un repas composé d’une petite quantité de chaque élément nutritionnel :

-une petite part de protéines (1 tranche de jambon par ex.)

-une petite portion de féculents et de légumes

-1 fruit

-1 laitage

-eau

« L’après entrainement » est tout aussi important pour reconstituer les pertes due à l’effort. Avant la reprise des cours, les enfants devront prendre une collation riche, avec par exemple :

-  fruits, pain, beurre, fromage, compote, fruits secs, barre de céréales, eau…

Plus la collation sera variée mieux ce sera.

Ce schéma nutritionnel permettra au jeune sportif de tenir jusqu’au repas du soir, tout en évitant les carences. Il est bien sur à adapter à chaque enfant en fonction de sa tolérance digestive.

 

Bonne natation à tous !

Célia Flament Zinzoni

                                                                                                            Diététicienne libérale, Nîmes

Faire le plein de vitamines

Profitez de l'arrivée progressive d'un choix important des fruits et légumes. Consommer des fruits: cerises, fraises, pamplemousses roses, pommes de terre primeurs, choux de bruxelles, artichauts, petits poids.

Profitez de la période pour s'opposer aux radicaux libres toxiques accumulés pendant l'hiver avec les fruits rouges, des germes de blé pour le magnésium et la vitamine E et une petite cure de levure diététique...

Homme/Femme la bonne assiette: les différents apports concernent surtout:

• les protéînes: 1,5g par kilo de poids idéal chez l'homme pour 1,2g chez les femmes. En pratique un steak de 150 à 180g pour monsieur et 120 à 150 pou madame
• les sucres lents 60 à 80g de pattes ou riz pour les femmes contre 80 à 100g pour les hommes

Rappel: il est capital d'avoir une bonne hydratation, jamais moins de 1,5l / jour

N'hésitez pas à consulter vo

Recette de la charlotte...

Prenez du plaisir sans trop de calories!

Ingrédients : (6 à 8 personnes)

• 1 boite de 30 biscuits Brossard

• 250g de fruits bien murs (type framboises, pèches, abricot, fraise etc…) ou 1 bte de fruits au sirop leger
• 10cl d'alcool (rhum, cognac, crème de fruit, liqueur au choix)-
• 250 gr de fromage blanc
• 25 gr de sucre

 

Préparation : en 10 minutes!

Coupez les fruits grossièrement et préparez un sirop (eau + sirop de son choix+ alcool ou eau + sucre+alcool) ou égouttez les fruits au sirop et récupérer le jus dans un grand ravier auquel vous aurez ajouté l'alcool.

Trempez les biscuits dans le sirop et garnissez en le fond et les tours du moule à charlotte (le top : le moule en plastique avec couvercle de la célèbre marque T….).

 Sucrez le fromage blanc et disposez la moitié de celui-ci au fond du moule, disposez par-dessus le fromage blanc la moitié des morceaux de fruit, posez ensuite une couche de biscuits trempés, remettez le reste du fromage blanc et des fruits et terminez par une dernière couche de biscuits trempés. Vous pouvez démouler aussitôt sur un plat rond, décorer et servir. L’idéal étant tout de même de la laisser reposer au frigo quelques heures !

 

Cette charlotte terminera volontiers un bon repas, ou fera un délicieux gâteau d’anniversaire !

Bon appétit !