Faire le plein de vitamines

Profitez de l'arrivée progressive d'un choix important des fruits et légumes. Consommer des fruits: cerises, fraises, pamplemousses roses, pommes de terre primeurs, choux de bruxelles, artichauts, petits poids.

Profitez de la période pour s'opposer aux radicaux libres toxiques accumulés pendant l'hiver avec les fruits rouges, des germes de blé pour le magnésium et la vitamine E et une petite cure de levure diététique...

Homme/Femme la bonne assiette: les différents apports concernent surtout:

• les protéînes: 1,5g par kilo de poids idéal chez l'homme pour 1,2g chez les femmes. En pratique un steak de 150 à 180g pour monsieur et 120 à 150 pou madame
• les sucres lents 60 à 80g de pattes ou riz pour les femmes contre 80 à 100g pour les hommes

Rappel: il est capital d'avoir une bonne hydratation, jamais moins de 1,5l / jour

N'hésitez pas à consulter vo

Recette de la charlotte...

Prenez du plaisir sans trop de calories!

Ingrédients : (6 à 8 personnes)

• 1 boite de 30 biscuits Brossard

• 250g de fruits bien murs (type framboises, pèches, abricot, fraise etc…) ou 1 bte de fruits au sirop leger
• 10cl d'alcool (rhum, cognac, crème de fruit, liqueur au choix)-
• 250 gr de fromage blanc
• 25 gr de sucre

 

Préparation : en 10 minutes!

Coupez les fruits grossièrement et préparez un sirop (eau + sirop de son choix+ alcool ou eau + sucre+alcool) ou égouttez les fruits au sirop et récupérer le jus dans un grand ravier auquel vous aurez ajouté l'alcool.

Trempez les biscuits dans le sirop et garnissez en le fond et les tours du moule à charlotte (le top : le moule en plastique avec couvercle de la célèbre marque T….).

 Sucrez le fromage blanc et disposez la moitié de celui-ci au fond du moule, disposez par-dessus le fromage blanc la moitié des morceaux de fruit, posez ensuite une couche de biscuits trempés, remettez le reste du fromage blanc et des fruits et terminez par une dernière couche de biscuits trempés. Vous pouvez démouler aussitôt sur un plat rond, décorer et servir. L’idéal étant tout de même de la laisser reposer au frigo quelques heures !

 

Cette charlotte terminera volontiers un bon repas, ou fera un délicieux gâteau d’anniversaire !

Bon appétit !

 

Recette: exemple d'un repas convivial peu calorique et équilibré

Voici un exemple de repas simple, savoureux et en accord avec un bon équilibre alimentaire :

En apéritif :

Exit chips et cacahuète !! Pourquoi ne pas tenter les chèvres gratinés sur fond d’artichaut ?

Ils peuvent faire office d’accompagnement d’un verre de rosé bien frais avant le repas ou d’entrée.

Préparation pour 12 pièces : Faites cuire les fonds d’artichaut encore surgelés 8min dans une eau bouillante salée agrémentée d’un ½ jus de citron. Puis disposez-les dans un plat passant au four.Servir avec une poignée de mâche vinaigrée (moutarde + vinaigre de framboise+1c à soupe d’huile d’olive + ½ jus de citron).

En plat 

vous pouvez préparer des fèves mijotées au bacon :Préparation pour 4 pers : Faites revenir les tranches de bacon (200g) coupées en 2 au wok à feu doux pendant 3 min. Réservez les de côté. Toujours au wok faites revenir 2 oignons émincés et 1 gousse d’ail hachée, pendant 3min. Ajoutez-y 1 grande boite de pulpe de tomate au naturel. Laissez cuire de nouveau 3min. puis versez dans la préparation 5cl de vin blanc. Laissez cuire 5min.Ajoutez alors au mélange les fèves (qui peuvent être surgelées), un petit bouquet garni, sel poivre et 5cl d’eau. Laissez cuire 10min à couvert à feu doux.

En dessert:

 je vous propose une soupe fraiche de melon : Préparation pour 4pers : Poêlez 30g d’amandes effilées quelques minutes à sec.Coupez la chair d’un melon en petits morceaux puis mettez-les dans un robot blender (ou mixeur) avec le jus de 2 oranges (sanguines de préférence) et 1 tour de moulin de poivre. Mixez le tout et reservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.Répartissez la soupe de melon dans de jolies coupelles et parsemez d’amandes grillées.

Bon appétit à tous !